Vigna Tea Rosso Elba D.O.C.
Trauben aus biologischem Anbau
Dieser Wein wird aus gut ausgelesenen Trauben (Sangiovese und Syrah) und nur in dafür guten klimatischen Jahren hergestellt.
Anbaugebiet
Rebflächen in guter Lage („Lo Stipito“) nach Süd/Süd-Ost in leichter Hanglage angelegt.
Bodenbeschaffenheit
Nur wenig anspruchsvoller Boden, tonhaltig, freies Anbaugebiet.
Verwendete Trauben
Selektionierte Klone der Mutterpflanze Sangiovese (hier Sangioveto genannt) und Syrah. Durchschnittlicher Ertrag der Trauben: 60 Doppelzentner pro Hektar, die einen Weinertrag von 65% erzeugen. Reberziehungssystem: Cordone-System, an Stützpfähle niedrig verspannt. Bei einer Anbaufläche von 2,50 x 1,60 mtr. mit einem Abstand zwischen den Pflanzen und Zeilen unter Zweier-Bepflanzung wurden 5.000 Wurzelstöcke pro Hektar gesetzt. Mittlerer Traubenertrag pro Wurzelstock: 1,5 Kg.
Produktionstechnik
Dieser Wein wird durch die Maischegärung hergestellt, die zwischen 18-25 Tagen variieren kann. Nach der Milchsäuregärung wird der Wein für 10 bis 12 Monate in Barrique-Fässern (aus Eichenholz) gelagert.
Eigenschaften des Weines
- Farbe: sehr intensives Rubinrot.
- Geruch: Reich und voluminös, hebt gut die Charaktereigenschaften der Rebsorte hervor.
- Geschmack: voll und ausgeglichen mit einer pflanzlichen Note, eingerahmt von feinem Holzgeschmack.
- Gastronomische Verwendung: Elegant, passt hervorragend zu dunklen Fleischgerichten, gereiftem Käse und zur Meditation. Der Wein ist lange lagerfähig
- Alkoholgehalt: 13% vol.
- Empfohlene Trinktemperatur: 18°-20° C. Gelagerter Wein: 20°-21° C.
- Empfohlenes Trinkglas: Großes Glas mit kurzem Stiel.
Flaschen-Etikett
„Cistus Albidus“ (weißliche Zistrose). Typische Mittelmeerpflanze, die an der elbanischen Küste wächst. Ausgedehnte Macchia-Flächen, die Blüten erinnern an wilde Rosen.