Siamo aperti! Vi aspettiamo

Stuzzichiamo l’appetito…

Budino di carote a vapore e delicato caprino su erbe fini con mandorle salate € 8,00

Capesante arrosto, il suo corallo in crema con gelatina al gelsomino € 10,00

Battuta di manzo al coltello, acciuga del Cantabrico, capperi e uovo sodo € 8,00

Petto d’anatra marinato salsa ai pisellio tiepida e gocce di maionese alla vaniglia € 8,00

Quello che solitamente viene servito come primo…

Crema di bietole con fagioli toscanelli all’olio, rosmarino e pane croccante € 7,50

Spaghetti ai porri e pecorino toscano piccante € 8,00

Malfatti agli spinaci con pinoli e fine salsa di pomodoro € 9,00

Chitarra all’uovo con crudo di gambero rosso marinato al lime e olio al basilico € 13,00

Le nostre tagliatelle al sugo di cinghiale tagliato al coltello € 8,00

Bistecca…

Bistecca di manzetta € 5,00 all’ettogrammo

E come secondo…

Sfoglia di seppia bianca e nera con fagiolini verdi e cuore di pomodoro € 17,00

Girello di vitello al peperone rosso agrodolce e polvere di pane alle erbe € 16,00

Lombo di cinghialetto al forno in crosta di senape e olive taggiasche con lardo di cinta senese € 16,00

Coscia di agnello cotto in bassa temperatura, melanzane arrosto con salsa allo yoghurt aromattizzata al timo e aglio € 16,00

Contorni, non esitate a chiedere le nostre proposte