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Appetizers

Steamed Carrot Pudding with Goat Cheese Gelee

€ 14.00

(3,7)

Spinach Cream, LT Egg , bread wafer and dehydrated caper € 14.00

(1,3)

Roast beef bone with marrow, sautéed mushroom toast € 12.00

Cantabrian Anchovies , Tomato Soup and sweet and sour Pioppini mushrooms € 15.00

(1,2,4,7,8,14)

Beef Tartare, Oil, Salt and Lemon with Parmesan Cheese crumble € 15.00

(1,7,10)

First Dishes

Our classic Pappardelle with Wildboar

€ 15.00

(1,3,9)

Cereal soup with cannellini beans and black cabbage € 13.00

(1,7,9)

Grilled gnocchi on black cabbage cream € 16.00

(1,7,9)

Venus rice, Parmesan Cheese 1477, red shrimp* and citrus € 17.00

(1,2,7)

Cappelletti with pigeon in its broth € 18.00

(1,7,9)

Main Courses

T-Bone  Beef Steak € 60.00/kg

Grilled Octopus*, Paprika and sweet and sour Pepper € 22.00

(9) 

Tender cheek of Veal with Elba Rosso Wine on potatoes in oil € 22.00

(1,9)

Roast pigeon**, its liver, sour sauce, leeks and beets € 26.00

(1,9)

Hay-scented Lamb, sour cream and grilled Tropea onion € 25.00

(1,7)

Baked wild boar loin** , Dijon mustard, Taggiasca olives and Gombitelli lard with stewed cannellini beans € 22,00

(1,10)

Desserts

“De Magi’s Alchemy of Cheeses”: De Magi’s Cheese Tasting € 18.00

(7) 

Cantuccio Cheesecake, spices, cooked Fruits and Saffron € 12.00

(1,3,7,8)

Three Texture Chocolate € 11.00

(1,3,7,8)

Schiaccia Briaca and Cantucci with Aleatico Passito DOCG € 10.00

(1,7,8)

Frozen Fruit Salad € 11.00

(5,7,8) 

Creamy Milk Chocolate and Mascarpone Cheese, Cocoa and Raspberry Crumble € 12.00

(1,3,7,8)

Pistachio Soft Icecream and Red Fruits Sauce € 11.00

(1,3,7,8)

Sapereta’s Proposals

Elba Bianco DOC “Don Foscardo” 2019   € 15.50 (calice € 3.50)

Uve impiegate: Procanico 100%

Elba Bianco DOC “Le Stipe” 2019     € 17.50 (calice € 4.50)

Uve impiegate: Procanico, Vermentino

Elba Bianco DOC “Vigna Tea” 2019 € 18.50 (calice € 4.50)

Uve impiegate: Vermentino, Viognier, Chardonnay

Elba Rosato DOC “Vigna Tea” 2019 € 17.50 (calice € 4.50)
Uve impiegate: Sangiovese, Aleatico

Elba Rosso DOC “Don Foscardo” 2019   € 15.50 (calice € 3.50)

Uve impiegate: Sangiovese 100%

Elba Rosso DOC “Pontecchio” 2019 € 17.50 (calice € 4.50)
Uve impiegate: Sangiovese 100%

 

Bollicine

Meggiolaro – Veneto IGT Durello Frizzante Sui Lieviti “Sotocà” 2017 € 22.00

(Durella 100%)

Borgo Antico – Valdobbiadene Prosecco Sup. DOCG Extradry € 25.00

(Glera 100% )

Faccoli – Franciacorta DOCG Brut € 35.00 ( Chardonnay 60%, Pinot Bianco 20%, Pinot Nero 20%)

Ravarini – Franciacorta DOCG “31 Mesi” Pas Dose 2016 € 44.00 (Chardonnay 100%)

Arcari+Danesi – Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2015/2016 € 39.00 (Chardonnay 90% , Pinot Bianco 10% )

Arcari+Danesi – Franciacorta DOCG Saten 2015 € 45.00 (Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%)

Casa Caterina – Metodo Classico “Cuvée 36” 2015 Nature Brut € 45.00 (Chardonnay 100%)

Casa Caterina – Metodo Classico ” Cuvée 60″ 2013 Nature Brut € 64.00 (Chardonnay 100%)

Casa Caterina – Metodo Classico “Rio Camì” Blanc de Noirs Brut € 100.00 (Meunier 100%)

Maso Bergamini – Trento DOC “Terre Basaltiche” Riserva 2016 Extra Brut € 40.00 (Chardonnay 100%)

Letrari – Trento DOC Brut Riserva 2012 € 48.00

(Chardonnay, Pinot Nero)

Letrari – Trento DOC Dosaggio Zero Riserva 2012 € 50.00

(Chardonnay, Pinot Nero)

Cascina Baricchi – “Et Voilà” Metodo Classico Brut € 42.00

(Pinot Nero 100% )

Ca’ del Bosco – Franciacorta DOCG “Vintage Collection” Brut 2013 € 60.00

(Chardonnay 55% , Pinot Nero 30% , Pinot Bianco 15% )

Ca’ del Bosco – Franciacorta DOCG Ris.“Vintage Collection” Dosàge Zero Noir 08/09 (Pinot Nero 100% ) € 110.00

Ca’ del Bosco – Franciacorta DOCG Ris.“Annamaria Clementi” Dosage Zéro 2008 € 150.00 (Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%)

Gruss – Cremant d’Alsace AOC “Cuvée Prestige” Brut € 28.00 (Pinot Blanc 30%, Auxerrois 30%, Riesling 20%, Pinot Noir 20%)

Clos Lentiscus – “Greco di Subur” Blanc de Blancs Brut Nature € 35.00

(Malvasia di Sitges 100% )

 

Val Frison– Champagne “Goustan” BdN Brut Nature € 60.00 (Pinot Noir 100 )

Ayala – Champagne “Majeur” Brut € 60.00

(Chardonnay, Pinot Noir, Meunier)

Pascal Mazet – Champagne “Tradition” Brut 1er Cru € 65.00

(Meunier 45% , Chardonnay 30% , Pinot Noir 25% )

Chartogne-Taillet – Champagne “Sainte Anne” Brut € 70.00

(Pinot Noir 47%, Chardonnay 39% , Meunier 14%)

Delouvin-Nowack – Champagne “Sauvage” Brut Nature  €65.00 (Meunier 100%)

Delouvin-Nowack – Champagne “Fauve” Brut Nature € 65.00 (Chardonnay 75%, Meunier 25%)

Delouvin-Nowack – Champagne “XII Semper Fidelis” Solera Extrabrut € 65.00 (Meunier 100%)

Fleury – Champagne Blanc de Noirs Brut € 70.00 (Pinot Noir 100%)

Minière F & R – Champagne “Influence” Cuvée Brut € 73.00

(Meunier 40%, Pinot Noir 35%, Chardonnay 25%)

Pierre Gerbais – Champagne “L’Audace” BdN Pas Dosé 2014 € 75.00 (Pinot Noir 100% )

Marguet – Champagne “Shaman 17” Grand Cru Extra Brut € 83.00

(Pinot Noir 69% , Chardonnay 31% )

Pol Roger – Champagne”Réserve” Brut € 80.00

(Pinot Noir, Chardonnay, Meunier)

Larmandier-Bernier – Champagne “Longitude” 1er Cru Extra Brut € 85.00 (Chardonnay 100%)

Soutiran – Champagne Grand Cru Brut Nature € 90.00

(Pinot Noir 60% , Chardonnay 40% )

Bollinger – Champagne “’Special Cuvée” Brut€ 90.00 (PinotNoir, Chardonnay, Meunier)

Soutiran – Champagne Grand Cru “Perle Noire” BdN Brut € 100.00

(Pinot Noir 100% )

Marguet – Champagne “Bouzy” Grand Cru Pas Dosé 2015         € 100.00

(Pinot Noir 77% , Chardonnay 23% )

Fleury – Champagne “Cépages Blancs” Extrabrut 2009 € 100.00 (Chardonnay 94%, Pinot Blanc 6%)

Egly-Ouriet – Champagne“Les Vignes de Vrigny” 1er Cru BdN Brut € 120.00

(Meunier 100% )

Philipponnat – Champagne “Grand Blanc” Extra Brut 2009 € 120.00 (Chardonnay 100%)

David Léclapart – Champagne “L’Amateur” BdB 1er Cru Pas Dosé € 120.00 (Chardonnay 100%)

Vouette & Sorbée – Champagne “Fidéle” Brut Nature € 140.00 (Pinot Noir 100 ) 1.5 lt € 300.00

Philipponnat – Champagne “1522” Grand Cru Brut 2007 € 145.00

(Pinot Noir 65% , Chardonnay 35% )

Philipponnat – Champagne “1522” Grand Cru Extra Brut 2008 € 150.00

(Pinot Noir 65 , Chardonnay 35 )

Ulysse Collin – Champagne “Les Maillons” BdN Extra Brut € 150.00

(Pinot Noir 100% )

Erick Schreiber – Champagne Doux 1995 € 150.00

(Pinot Noir 80 , Chardonnay 20 )

Francis Boulard – Champagne “Les Rachais” Brut Nature 2011 € 160.00

(Chardonnay 100% )

Jerôme Prévost La Closerie– Champagne “Les Beguines” Extrabrut € 190.00

(Meunier 100%)

Bollinger– Champagne “La Grande Année” Brut 2008 € 200.00

(Pinot Noir, Chardonnay)       1.5 lt 2007/08 € 580.00

Jacques Selosse – Champagne “Initial” Grand Cru BdB Brut € 230.00 (Chardonnay 100%)

Egly-Ouriet – Champagne Grand Cru Brut 2007/08/09       € 230.00

(Pinot Noir 70% , Chardonnay 30% )

David Léclapart – Champagne “L’Aphrodisiaque” 1er Cru Pas Dosé € 320.00

(Chardonnay 80% , Pinot Noir 20% )

Marguet – Champagne “Sapience” Brut Nature 2009 € 350.00

(Pinot Noir, Chardonnay, Meunier)

Jacques Selosse – Champagne “Substance” Grand Cru BdB Extra Brut € 400.00

(Chardonnay 100% )

Bollicine Rosate

Bergianti – Lambrusco “Bergianti Rosso” Metodo Classico Nature 2014 € 20.00

(Lambrusco Salamino 80%, Lambrusco Sorbara 20% )

Podere il Saliceto – Lambrusco di Modena DOP Albone € 20.00

(Lambrusco Salamino 100%)

Faccoli – Franciacorta DOCG Rosé Brut € 35.00 (Pinot Nero 60%, Chardonnay 30%, Pinot Bianco 10%)

Casa Caterina – Metodo Classico “Cuvée 36” Rosé Nature Brut € 65.00 (Pinot Nero 75%, Meunier 25%)

Bourgeois-Diaz– Champagne “BD’RS” Rosé de Saignée Brut Nature € 75.00

(Meunier 100%)

Pierre Gerbais – Champagne “Grains de Celles” Rosé Extra Brut € 70.00

(Pinot Noir 50%, Chardonnay 25%, Pinot Blanc 25%)

Chartogne-Taillet – Champagne “Le Rosé” Brut € 90.00

(Pinot Noir 50%, Chardonnay 50% )

Franck Pascal – Champagne “Tolerance” Brut Rosé € 110.00

(Meunier 74% , Pinot Noir 16% , Chardonnay 10% )

Bollinger – Champagne Rosé Brut € 120.00 (Pinot Noir, Chardonnay, Meunier)

Vouette & Sorbée – Champagne “Saignée de Sorbée” Brut Nature € 170.00 (Pinot Noir 100%)

Francis Boulard – Champagne “Les Rachais” Rosé Extra Brut 2009 € 200.00

(Pinot Noir 100% )

Jerôme Prévost La Closerie- Champagne FacSimile Rosé Extra Brut  € 220.00

(Meunier 100%)

Jacques Selosse – Champagne Grand Cru Rosé Brut € 250.00

(Chardonnay 90% , Pinot Noir 10% )

Bianchi

OltreTorrente – Colli Tortonesi DOC Timorasso 2016/17 € 35.00

(Timorasso 100% )

Pfitscher – Alto Adige DOC Valle Isarco Müller Thurgau “Dola” 2018€ 22.00 (Müller Thurgau 100%)

Podere Còncori – Toscana IGT Bianco 2018 € 25.00

  (Pinot Bianco 60%, Chenin Blanc 40%)

Vigne dei Boschi – Bianco Ravenna IGT “MonteRè” 2016               € 25.00

(Albana 100%)

Fattoria San Lorenzo – Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Sup. “Campo delle Oche” 2016 € 33.00 (Verdicchio 100%)

Marco Fon – Kras Malvazija 2017 € 35.00

(Malvasia Istriana 100%)

Kerpen – “Alte Reben” Riesling Spätlese Trocken 2016 € 33.00

(Riesling Renano 100 )

Colette Gros – Chablis AOC 2018 € 28.00

(Chardonnay 100%)

Domaine Laroche – Chablis AOC “Saint Martin” 2018 € 33.00

(Chardonnay 100%)

Domaine des Berthiers – Pouilly-Fumé AOC 2018 € 38.00

(Sauvignon Blanc 100%)

Michel Chevré – Saumur AOC Blanc “Clos de l’Ecotard” 2017 € 42.00 (Chenin Blanc 100%)

Kumpf et Meyer – Vin d’Alsace AOC Riesling “Westerberg” 2016 € 40.00

(Riesling Renano 100% )

Rosé

Arcari+Danesi – Vino da Tavola Rosato “Grace” 2018 € 20.00

    (Schiava 50% , Barbera 20% , Marzemino 15% , Sangiovese 15%)

Ampeleia – Toscana IGT Rosato 2019 € 25.00

(Carignano 80%, Alicante Nero 20%)

Cataldo Calabretta – Cirò DOC Rosato 2018 € 20.00

(Gaglioppo 100%)

Bonavita – Terre Siciliane IGT Rosato 2019  €25.00

 (Nerello Mascalese 60%, Nerello Cappuccio 30% , Nocera 10%)

Rossi Toscani

       Tenuta San Guido – Toscana IGT “Le Difese” 2017 € 28.00 (Cabernet Sauvignon 70%  , Sangiovese 30%) 2017 1.5 lt € 60.00

Tenuta San Guido – Toscana IGT “Guidalberto” 2018 € 55.00 (Cabernet Sauvignon 60%  , Merlot 40% )

Fabio Motta – Bolgheri Rosso DOC “Pievi” 2018 € 25.00 (Merlot 50% , Cabernet Sauvignon 25% , Sangiovese 25%)

Fabio Motta – Bolgheri DOC Superiore “Le Gonnare” 2017 € 50.00 (Merlot 85%, Syrah 15%)

Le Macchiole – Bolgheri DOC Rosso 2018 € 30.00 ( Merlot 50%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 15%, Syrah 15%)

Le Macchiole – Toscana IGT “Paleo” 2016 € 100.00 (Cabernet Franc 100%)

Le Macchiole – Toscana IGT “Messorio” 2014 € 220.00

(Merlot 100%)

Podere Còncori – Toscana IGT “Vigna Piezza” 2016 € 40.00 (Syrah 100%) 1.5lt € 85.00

Macea – Toscana IGT Pinot Nero 2016 € 40.00 (Pinot Nero 100%)

Fabbrica di San Martino – Colline Lucchesi DOC Rosso “Arcipressi” 2017 € 28.00 (Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino, Malvasia Nera, Aleatico, Foglia Tonda)

Tenuta di Valgiano – Colline Lucchesi DOC Rosso “Palistorti di Valgiano” 2017 € 35.00 (Sangiovese 70%, Merlot 20%, Syrah 10%)

Pàcina – Toscana IGT “Pàcina” 2013 € 27.00

(Sangiovese 95%  , Ciliegiolo e Canaiolo Nero 5% ) 2011 1.5 lt € 60.00

Carleone di Castiglioni – Chianti Classico DOCG 2016 € 35.00

(Sangiovese 100%)

Montesecondo – Chianti Classico DOCG 2018 € 33.00 (Sangiovese 90%, Canaiolo e Colorino 10%)

Candialle – Chianti Classico DOCG “Candialle” 2013  € 35.00

  (Sangiovese 94% , Malvasia Nera 6% )

Podere Sanguineto – Rosso di Montepulciano DOC 2017 € 24.00 (Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Mammolo)

Podere Sanguineto – Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2016 € 37.00 (Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Mammolo)

Boscarelli – Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2017 € 38.00 (Prugnolo Gentile 85%, Colorino, Canaiolo e Mammolo 15%)

Banfi – Rosso di Montalcino DOC “Poggio alle Mura” 2016/17  € 30.00

(Sangiovese 100%)

Le Ragnaie – Rosso di Montalcino DOC 2017 € 30.00 (Sangiovese 100%)

Pian dell’Orino – Rosso di Montalcino DOC 2016 € 70.00

(Sangiovese 100%)

Marino Colleoni – Brunello di Montalcino DOCG “Santa Maria” 2015 € 75.00 (Sangiovese 100%)

Ciacci Piccolomini D’Aragona – Brunello di Montalcino DOCG “Pianrosso” 2013 € 80.00 (Sangiovese 100%)

Banfi – Brunello di Montalcino DOCG “Poggio alle Mura” 2015  € 80.00

(Sangiovese 100%)

Banfi – Brunello di Montalcino DOCG “Poggio alle Mura” Riserva 2012  € 110.00

(Sangiovese 100%)

Banfi – Brunello di Montalcino DOCG Ris.“Poggio all’Oro” 2012 1.5lt € 240.00

(Sangiovese 100%)

Ampeleia – Costa Toscana IGT Alicante 2018 € 35.00 (Alicante 100%)

Sequerciani – Toscana IGT Ciliegiolo 2018 € 30.00 (Ciliegiolo 100%)

Poggio Trevvalle – Morellino di Scansano DOCG “Du Galli” 2018 € 22.00 (Sangiovese 100%)

Rossi Italiani da Nord a Sud

Monte Maletto – Carema DOC “Sole e Roccia” 2017 € 70.00 (Nebbiolo Picotendro e Pugnet 95%, Ner d’Ala 5%)

Enrico Rivetto – Langhe Nebbiolo DOC 2018 € 29.00 (Nebbiolo 100%)

Oddero – Langhe Nebbiolo DOC 2018 € 29.00 (Nebbiolo 100%)

GianLuca Colombo – Langhe DOC Pinot Nero “Segni di Langa” 2018  € 33.00 1.5 lt € 70.00

(Pinot Nero 100% )

Cavallotto – Barbera d’Alba DOC Sup.“Vigna del Cuculo” 2016 € 35.00

(Barbera 100% )

San Fereolo – Dogliani DOCG Superiore “San Fereolo” 2012 € 36.00

(Dolcetto 100% )

Ferdinando Principiano – Barolo DOCG di Serralunga d’Alba 2014  € 45.00

(Nebbiolo 100% ) 1.5 lt 2015 € 100.00

Oddero – Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2014 € 85.00

(Nebbiolo 100% )

Elvio Cogno – Barolo DOCG Riserva “Vigna Elena” 2005 1.5 lt € 150.00

(Nebbiolo 100% )

Barbacàn – Valtellina Superiore DOCG Valgella “Söl” 2016 € 36.00

(Chiavennasca di Valgella 100% )

Rainoldi – Sfursat di Valtellina DOCG “Fruttaio Ca’ Rizzieri” 2013 € 60.00

(Chiavennasca 100% )

Pfitscher – Alto Adige DOC Pinot Nero “Matan” Ris. 2016 € 45.00

(Pinot Nero 100% )

Nusserhof – Vino Rosso “Elda” 2013 € 45.00

(Schiava Gentile 100% )

Le Due Terre – Friuli Colli Orientali DOC Merlot 2017  € 45.00

(Merlot 100%)

Marco Sara – Friuli Colli Orientali DOC Schioppettino 2017 € 30.00

(Ribolla Nera 100%)

Speri – Valpolicella DOC Classico 2017 € 26.00

   (Corvina Veronese 60% , Rondinella 30% , Molinara 10%)

Speri – Valpolicella DOC Classico.Sup.”S. Urbano” 2015 € 30.00

   (Corvina Veronese e Corvinone 75% , Rondinella 20% , Molinara 5%)

Speri – Amarone Valpolicella DOCG Cl.”Monte S. Urbano” 2012 € 70.00

   (Corvina Veronese e Corvinone 70% , Rondinella 20% , Molinara 5%)

Rosmarinus – Rossese di Dolceacqua DOC “Alpicella” 2017 € 30.00

(Rossese 100% )

Ancarani – Romagna Sangiovese DOC Sup. “Biagio Antico” 2016 € 22.00

(Sangiovese 100%)

Tenuta Bellafonte – Montefalco Sagrantino DOCG “Collemottolo” 2013 € 50.00

(Sagrantino 100%)

Binomio – Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva 2014 € 45.00

(Montepulciano 100% )

Praesidium – Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva 2014 € 37.00

(Montepulciano 100% )

Perillo – Taurasi DOCG Riserva 2007 € 55.00

(Aglianico 100 %)

Galardi – Roccamonfina IGT “Terra di Lavoro” 2011/12/13/14/15/16  € 55.00

  (Aglianico 80% , Piedirosso 20% )

Fatalone – Gioia del Colle DOC Primitivo Riserva 2017 € 26.00 (Primitivo 100%)

Le Casematte – Faro DOC 2015/2016 € 35.00

    (Nerello Mascalese 55%, Nerello Cappuccio 25%, Nocera 10%, Nero d’Avola 10%)

Anna Martens – “Palmentino” Vino Rosso 2016 € 26.00

  (Nerello Mascalese 95% , Nerello Cappuccio 5% )

COS – Terre Siciliane IGT “Nero di Lupo” 2017 € 22.00

(Nero d’Avola 100% )

Marabino – Terre Siciliane IGT “Rosso di Contrada Parrino” 2016 € 25.00 (Nero d’Avola 100%)

AgriPunica – Isola dei Nuraghi IGT “Barrua” 2014 € 55.00

   (Carignano 85% , Cabernet Sauvignon 10 %, Merlot 5%)

Cantine Deidda – Isola dei Nuraghi IGT “Simmaco” 2013 € 60.00

(Blend di vitigni autoctoni sardi e internazionali)

Rossi Francesi

Domaine Chicotot – Bourgogne AOC Rouge 2017 € 37.00

(Pinot Noir 100% )

Sextant-Jukien Altaber – Bourgogne AOC Rouge 2016/2017 € 45.00

(Pinot Noir 100% )

Domaine Rouges-Queues – Maranges AOC 1er Cru “Clos Roussots” 2016 € 75.00

(Pinot Noir 100% )

Joseph Voillot – Volnay AOC Vieilles Vignes 2017 € 90.00

(Pinot Noir 100% )

Domaine Jean Foillard – Morgon AOC “Classique” 2017/18  € 35.00

(Gamay 100%)

Domaine Matassa – Côtes Catalanes IGP Rouge “Matassa” 2016 € 55.00

(Carignan e uve bianche autoctone)

      Catherine & Pierre Breton – Chinon AOC “Beaumont” 2016 € 35.00

(Cabernet Franc 100% )

Domaine de La Borde – Arbois Pupillin AOC “Sous la Roche” 2016 € 45.00

(Pinot Noir 100%)

M. Chapoutier – Crozes-Hermitage AOC “Les Meysonniers” 2016 € 36.00

(Syrah 100%)

Les Pallières Gigondas AOC Rouge “Les Racines” 2014/2015 € 50.00

    (Grenache Noir 80% , Syrah 10% , Mourvèdre 5%, Cinsault 5%)

Domaines Barons de Rothschild – Bordeaux AOC “ Lègende” 2016/17 € 30.00

(Cabernet Sauvignon, Merlot)

André Lurton– Margaux AOC “Cuvée M” 2015

€ 55.00(Merlot 60% , Cabernet Sauvignon 30% , Petit Verdot 10% )

Bollinger –Coteaux Champenois AOC “La Côte aux Enfants” 2009 1.5 lt € 320.00

(Pinot Noir 100% )

Rossi dal Mondo

Filipa Pato (Portogallo)– Post-Quercus” Tinto 2016 (Anfora) € 25.00

(Baga 100% ) 500ml

Bernabeleva (Spagna)– Vinos de Madrid DO “Navaherreros” 2016 € 28.00

(Garnacha 100% )

Lòpez de Heredia (Spagna) – Rioja DOCa“Viña Tondonia” Res. 2006 € 60.00

   (Tempranillo 75% , Garnacha Tinta 15% , Graciano e Mazuelo 10%)

Terroir al Limit (Spagna) – Priorat DOQ “Torroja” 2014/15 € 50.00

(Carignan, Garnacha Tinta)

Jauma (Australia) – “Audrey” Clarendon Shiraz 2016 € 53.00 (Shiraz 100%)

Testalonga (Sudafrica) – “El Bandito – The Dark Side” Syrah 2019 € 56.00

(Syrah 100% )

   Cantina Storica

Tua Rita – Toscana IGT “Syrah” 2008 € 220.00

(Syrah 100%)

Tua Rita – Toscana IGT “Redigaffi” 2008 € 290.00

(Merlot 100%)

Tenuta San Guido – Bolgheri Sassicaia DOC “Sassicaia” 2005 € 300.00

  (Cabernet Sauvignon 85% , Cabernet Franc 15% )

Marchesi Antinori – Toscana IGT “Tignanello” 2005 € 150.00

   (Sangiovese 85% , Cabernet Sauvignon 10% , Cabernet Franc 5% )

Marchesi Antinori – Toscana IGT “Solaia – Annata Diversa” 2002 € 220.00

  (Cabernet Sauvignon 90% , Cabernet Franc 10% )

Barone Ricasoli – Chianti Classico DOCG “Castello di Brolio” 1998/99/2000 € 80.00 (Sangiovese, Cabernet Sauvignon)

Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG “Poggio all’Oro” Ris.1995€ 150.00

(Sangiovese 100%)

      Giuseppe Quintarelli – Valpolicella DOC Classico Superiore 1999 € 230.00 (Corvina 55% , Rondinella 30% , Cabernet 15% )

      Giuseppe Quintarelli – Amarone Valpolicella DOC Classico 1998 € 550.00 (Corvina 55% , Rondinella 25% e Cabernet, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese 20% )   

          Giuseppe Quintarelli – Recioto della Valpolicella DOC Cl. 2005 € 300.00 (Corvina e Corvinone 55% , Rondinella 30% , altri vitigni 15%) 375 ml

Avignonesi – Vin Santo di Montepulciano DOC Occhio di Pernice 1996 € 300.00

(Prugnolo Gentile 100%) 375 ml

Vini Dolci, Passiti e Liquorosi

Sapereta – Aleatico passito Elba DOCG  2019  € 5.00

Emilio Vada – Moscato d’Asti DOCG “ Campbianc” 2018 € 4.50

Ezio Cerruti – Moscato Passito “Sol” 2013 € 7.00

Maso Bergamini – Trentino DOC Moscato Rosa 2018 € 7.00

La Biancara – Recioto di Gambellara DOC Riserva 1999 € 10.00

Monte dall’Ora – Recioto della Valpolicella DOCG Classico “Sant’Ulderico” 2012 € 8.00

Tenuta di Capezzana – Vin Santo di Carmignano DOC Riserva 2010 € 7.00

Barberani – Orvieto DOC Classico Superiore Muffa Nobile “Calcaia” 2016 € 7.00

Marco De Bartoli – Vino Perpetuo “Vecchio Samperi” € 9.00

Marco De Bartoli – Passito di Pantelleria DOC “Bukkuram – Sole d’Agosto” 2018 € 7.00

Piero Carta – Malvasia di Bosa “Filet” 2017 € 7.00

Samuel Tinon – Tokaji Aszù 5 Puttonyos 2004/2007 € 7.00

Château Guiraud – Sauternes AOC 2008 € 12.00

Domaine René Mosse – VdF “Le Champ Boucault” 2015 € 9.00

Fonseca – “Terra Prima” Finest Reserve Porto € 7.00

Quinta do Val da Figueira – Porto 10 years old € 7.00

H.M. Borges – Madeira Sercial 15 years old € 7.00

Williams & Humbert – Jalifa Rare Old Dry Anmontillado Sherry € 8.00

Williams & Humbert – Don Guida Rare Old Sweet P. Ximénez Sherry 20 y.o. € 8.00

Toro Albalà – D.O. Montilla-Moriles Don PX Vieja Cosecha 1973 € 18.00

Toro Albalà – D.O. Montilla-Moriles Don PX Vieja Cosecha 1967 € 19.00

Toro Albalà – D.O. Montilla-Moriles Don PX Selecciòn 1965 € 20.00

Gundel – Tokaji Aszù 5 Puttonyos 2002 375 ml € 145.00

Château d’Yquem – Sauternes AOC 1er Cru Supérieur Classé 2006 375 ml € 650.00

Grappe

Grappa dell’Elba € 4.00

Grappa di Aleatico Sapereta € 5.00

Grappa Sarpa di Poli € 7.00

Grappa Due Barili di Poli € 10.00

Grappa di Sassicaia € 10.00

Grappa Poli affinata in botti di Porto Niepoort 2010 € 15.00

Grappa Poli affinata in botti di Sherry PX Williams & Humbert 2010 € 15.00

Grappa Poli affinata in botti di Rhum Clement 2007 € 15.00

Grappa Poli affinata in botti di Sauternes 2010 € 15.00

Gin

Bosford London Dry Gin € 4.50

Hendrick’s Small Batch Gin € 5.00

Bombay Sapphire Gin € 5.00

Botanic London Dry Gin € 5.00

Rhum

Dos Maderas (Caraibi+Spagna) Triple Aged Rum PX 5+5 € 6.00

Ryoma (Giappone) Rhum Japonais Vieilli 7 Ans en Fût de Chêne € 9.00

Rhum Neisson (Martinica) Rhum Agricole Vieux € 12.00

Clement Rhum (Martinica) Très Vieux Rhum Agricole Single Cask 1976 € 15.00

Clement Rhum (Martinica) Lion’s Choice Rhum 2000 € 12.00

J. Bally (Martinica) Rhum Vieux Agricole 1998 € 12.00

St. Lucia Distillers (St.Lucia)The Forgotten Cask Chairmans Reserve XO Rum € 7.00

St. Lucia Distillers (St.Lucia) Admiral Rodney XO Rum € 9.00

Hampden Estate (Jamaica) Trelawny Pure Single Jamaican Rum € 8.00

Flor De Caña (Nicaragua) Centenario 12 Anos Single Estate Rum € 7.00

Cubay (Cuba) Ron Añejo € 7.00

Caroni (Trinidad) 15 y.o. Trinida Rhum Extra Strong 104° Proof € 20.00

Degustazione di Cioccolato Amedei I Cru € 5.00

Whisky

Ancestor’s Premium Blended Scotch Whisky 8 y.o € 7.00

Ancestor’s Malt Speyside Single Malt Scotch Whisky € 8.00

anCnoc Highland Single Malt Scotch Whisky 18 y.o. € 15.00

Gordon & Macphail Single Malt Scotch Whisky Caol Ila 2006 € 10.00

Gordon & Macphail Single Malt Scotch Whisky Miltonduff 10 y.o. € 8.00

Jameson Tripled Distilled Irish Whiskey € 7.00

Jameson Tripled Distilled Irish Whiskey 12 y.o. € 8.00

Jameson Limited ReserveTripled Distilled Irish Whiskey 18 y.o. € 10.00

The Spirit of Dublin Teeling Irish Whiskey € 8.00

Barr An Uisce Wicklow Rare Small Batch Blended Irish Whiskey € 8.00

Rebell Yell Small Batch Straight Rye Whiskey € 7.00

Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey € 7.00

Akashi Meïsei Japan Blend Malt Whisky € 7.00

Distillati di Vino e Frutta

Château de Léberon Armagnac Ténarèze Brut de Fût 1992 € 10.00

Hennessy Very Special Cognac € 7.00

Pierre Ferrand 1er Cru de Cognac Grande Champagne € 9.00

Frapin Cigar Blend Grande Champagne 1er Cru Cognac € 9.00

Eugenie Lheraud Cognac Grande Champagne XO 30 y.o. € 20.00

Gran Duque D’Alba Solera Gran Reserva X.O. Brandy de Jerez € 7.00

Château du Breuil Calvados Pays d’Auge Réserve des Seigneurs 20 ans € 7.00

François Peyrot Poire Williams au Cognac Liqueur à la Grand Champagne € 6.00

°Bistecca…

…questo è il racconto di come nacque il piatto e il suo nome…
Correva il XVI secolo e per San Lorenzo ci fu festa grande nell’omonima piazza. Vino fresco e addirittura, un bue girato su un gigantesco spiedo mentre intorno il popolo faceva festa. C’erano anche due turisti inglesi che, quando giunsero ad assaggiare una fetta di quella carne, ne chiesero ancora gridando nella loro lingua «beef steak, beef steak». Da ciò a passare al “fiorentinizzato” bistecca, il passo per gli abitanti di San Lorenzo fu breve e da allora la fetta di lombata arrostita è stata chiamata bistecca.
Per la cottura, niente marinate, niente infusioni. Mettere la bistecca senza lavarla sulla gratella già caldissima. Non bucare mai, non salare, non pepare. Lasciare arrostire e basta. Passati cinque o sei minuti, la bistecca sarà cotta da una parte. Cospargere di sale la parte cotta, rigirarla e far cuocere l’altra parte senza oliare, senza pepare, senza salare. Dopo altri cinque o sei minuti, anche l’altra parte sarà cotta e solo allora, dovrà essere salata. Non aggiungere intrugli di sorta se si vuole gustare davvero la bistecca e godere del suo sapore. Niente burro.
Non rimandare mai in cucina perché la carne è poco cotta e «A me piace cotta bene». Se uno non gradisce la bistecca, che è solo ben arrostita in superficie, ma al sangue dentro, significa che non ama la bistecca: Allora prenda una braciola cotta quanto gli pare ma non offenda la bistecca, pretendendo di mangiare una fiorentina arrostita anche all’interno…

Tratto da “Civiltà della tavola contadina in toscana” L. Codacci

°°La Manzetta è una giovane femmina di bovino età non superiore a 30 mesi d’età che non è mai stata gravida, caratteristiche essenziali per garantire uno sviluppo muscolare ideale e una tenerezza eccellente. La carne di scottona presenta piccole venature di grasso nella massa muscolare, chiamate marezzatura. Che durante la cottura si sciolgono conferendo alla carne un gusto delizioso e morbidezza.

Allergeni – obbligatorio segnalare le sostanze a rischio

“Dear customer, our staff will be happy to help you choose the best dish related to any specific food allergy or intolerance issue.
Our staff is well trained and we hope we will find the best way to satisfy our customers and also meet your specific needs”.

1) cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati;
2) crostacei e prodotti a base di crostacei;
3) uova e prodotti a base di uova;
4) pesce e prodotti a base di pesce;
5) arachidi e prodotti a base di arachidi;
6) soia e prodotti a base di soia;
7) latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio);
8) frutta a guscio come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti;
9) sedanoprodotti a base di sedano;
10) senapeprodotti a base di senape;
11) semi di sesamoprodotti a base di semi di sesamo;
12) anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale;
13) lupini e prodotti a base di lupini;
14) molluschi e prodotti a base di molluschi

Essere informati può salvarvi la vita ecco l’elenco dei prodotti che possono provocare allergie o intolleranze.
Si ricorda a puro titolo esplicativo:
– Negli antipasti di mare, secondo il tipo, sono presenti pesce, molluschi e/o crostacei
– Piatti a base di cozze, vongole, polpo, seppia, fasolari, cannolicchi, contengono molluschi
– Piatti a base di aragosta, gamberi, granchio, granseola, scampi, contengono crostacei
– I sughi a base di pomodoro contengono sedano
– Ogni piatto con formaggi, cotti e non, contiene latte
– Creme e torte alla crema contengono latte e uova
– Alcuni tipi di torte possono contenere una o più specie di frutta a guscio (noci, mandorle, etc.)

Grazie

N.B: Per una maggiore informazione sulla qualità riguardante la lavorazione / conservazione dei nostri prodotti e come previsto dalle norme vigenti siamo a informare che:

  • I prodotti contrassegnati con * stanno a indicare che il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3″.
  • I prodotti contrassegnati con ** stanno ad indicare che il prodotto è lavorato in azienda da fresco e abbattuto negativamente.
  • Il prodotto contrassegnato con *** sta ad indicare che è acquistato surgelato in caso di non reperibilità di prodotto fresco.

Abbiamo selezionato le migliori aziende agricole e i migliori fornitori per darvi sempre il meglio della qualità.
* gambero rosso di Sicilia, cicale, baccalà
** cinghiale, piccione, pasta fresca, carpaccio
*** cinghiale, agnello, totani e gamberi rossi di Porto Santo Spirito, Baccalà, Polpo